Pao de Queijo de Liquidificador

Pão de Queijo é realmente uma delícia e com certeza uma daquelas comidinhas que despertam uma saudade do Brasil! Cada vez que voltamos à terrinha para as férias temos que dar a tradicional paradinha no aeroporto de São Paulo pra um pão de queijo com guaraná. Com certeza essa é a hora que costumamos dizer: “que delicia estar de volta!”.

Eu sinceramente já perdi as contas de quantos pacotes de pão de queijo pré-pronto foram “importados” por nós nesses últimos doze anos que estamos morando em Hong Kong. E acredite, cada um deles era usado somente em ocasiões especiais ou nos finais de semana quando a saudade apertava. Eu até desenvolvi uma maneira rapidíssima de prepará-los no processador e depois congelar as sagradas bolinhas!

Varias amigas que moram por aqui fazem um pão de queijo delicioso, porém não sei por qual razão os meus nunca ficaram bons, mesmo usando a mesma receita. Vocês podem imaginar então a minha felicidade quando encontrei essa receitinha de pão de queijo de liquidificador que funciona super bem. E para ser bem sincera, eu não fui a única super feliz por aqui não. Tem uma menininha linda aqui em casa que fica dançando ao lado do forno (ok, modo de falar viu? Não se assustem…) esperando que os pãezinhos fiquem prontos.

Para fazer essa receita você vai precisar de:

1 xícara de leite

3 xícaras de polvilho doce

3 ovos

½ xícara de óleo de canola

1 colher de chá de sal

1 ½ xícara de queijo parmesão ralado

2 formas de “muffins” (6 muffins cada)

Forminhas de papel

Comece colocando as forminhas de papel nas formas de “muffins”. Pré-aqueça o forno para 180o C. No caso de você nao ter as formas de muffins, você pode usar forminhas de empadinhas e o que vai variar é a quantidade de pãezinhos.

Coloque o leite, os ovos, o óleo, o sal e o polvilho no liquidificador e misture por dois minutos para obter uma mistura homogênea. Transfira essa mistura para uma tigela média e adicione o queijo ralado misturando com uma colher de pau.

Encha as forminhas (ate ¾) e salpique com queijo ralado por cima ( a quantidade de queijo varía de acordo com o seu gosto e esse passo é opcional). Coloque no forno para assar de 12 a 15 minutos. Os pãezinhos estão prontos quando a massa cresceu e a parte superior esta levemente dourada.

Retire as forminhas de papel da forma de muffin e deixe esfriar.

Nós gostamos dos nosso pães de queijo quentinhos. Essa receita rende de 12 a 15 pãezinhos dependendo do tamanho da forma.

Negrinho ou Brigadeiro?

Você gosta de brigadeiros, ou negrinhos como falamos no sul do Brasil? Eu adoro e por isso escolhi essa receitinha fácil para o post de hoje.

Várias fontes citam a origem do brigadeiro no Rio Grande do Sul, por volta de 1920,quando não era muito fácil encontrar leite fresco e algumas senhoras resolveram então fazer uma sobremesa misturando leite condensado e chocolate. Os “negrinhos” como foram chamados na época tornaram-se mania nacional em 1940 durante as eleições presidenciais. O Brigadeiro Eduardo Gomes, concorrendo a presidência, resolveu dar os docinhos como lembrancinha das festas organizadas para a sua campanha. Foi depois disso que os docinhos trocaram de nome e passaram a ser chamados “brigadeiros”.

Eu sinceramente nao conheço uma crianca que não goste de brigadeiros e conheço vários adultos que simplesmente adoram.

Algumas pessoas tem a impressão de que fazer brigadeiros é difícil porem eu acho que essa é uma das receitas mais fáceis da culinária brasileira e minha filha de 8 anos já sabe fazer sozinha.

Você vai precisar de:

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de chocolate em pó (pode ser achocolatado)

1 colher de sopa de chocolate em pó sem açúcar

1 colher de sopa de manteiga

Granulados de chocolate para enrolar os docinhos

Forminhas (pelotinas) de papel

Modo de Fazer:

Adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga a uma panela média. Misture bem e leve ao fogão em fogo baixo mexendo sempre com uma colher de pau até começar a borbulhar. O tempo de cozimento é de aproximadamente 15 minutos. A massa está no ponto quando desgruda do fundo da panela.

Transfira a massa para um prato untado e deixe esfriar.

Coloque os granulados de chocolate em um prato fundo e separe as forminhas de papel.

Antes de começar a enrolar os docinhos unte as mãos com manteiga para que a massa nao grude. Coloque uma colher de chá de massa nas mãos e enrole até formar uma bolinha. Transfira a bolinha para o prato com os granulados e enrole até que esteja completamente coberta pelos granulados. Parece complicado mas não é, depois que você fizer o primeiro pega prática e fica fácil. Transfira o docinho para a forminha de papel.

Essa receita rende 20 docinhos (aproximadamente 2 cm cada um).